Опубликовано Оставить комментарий

Чай Матча — каковы его эффекты и что вы должны знать об этом?

Знаете ли вы чай матча — исключительный зеленый чай, с которым связано употребление алкоголя с специальной церемонией в Японии ? Традиция употребления чая маття известна в Китае и Японии на протяжении веков. Читайте о чае, о его преимуществах и возможностях использования этого зеленого чуда.

Зеленый чай Матча

История чая маття насчитывает несколько веков, а само слово matcha состоит из двух японских слов — mat — в смысле растирание или рисование и cha , что означает чай . Традиция приготовления этого чая давно и связана с буддизмом , из всей истории, безусловно, уместно упоминать имя Эйсай. Дзенский монах Эйсай жил в 12 веке и приносил семена чая маття в Японию во время учебного пребывания в в Китае. Использовалась порошкообразная форма чая в монастырях (китайские чаньские монастыри) в Китае, потому что они уже знали о его целебном эффекте. В дополнение к применению чая в своей собственной практике, Эйсай также написал книгу о пользе для здоровья от употребления чая Kissa Yōjōki , которую мы можем перевести как Пить чай для здоровья . Матча очень популярна в наши дни, и интересно, что хотя популярность чая маття растет в западном мире, он снижается в Японии. В любом случае, замечательно, что чай, имеющий давнюю традицию в Китае и Японии, также находит свое место в нашей культуре. [1] [2]

Вас интересует информация о чае матча, но вы обнаружили, что хотите больше узнать о самом зеленом чае? ? Все необходимые факты в статье — 8 положительных эффектов зеленого чая на здоровье спортсменов.

Matcha green tea

Чай Матча производится из растения Camellia sinensis , для которого мы используем местное название «Китайский чайный завод». Правильно, матча и классический зеленый чай происходят из одного и того же растения , но чай маття отличается. Культивирование чайного дерева восходит к древнему Китаю , где его открыл почти 5000 лет назад правитель Шэнь Нунь. Даже сегодня, одно из самых широко используемых растений, оно веками считалось ценным лекарством и доступно только небольшой части общества. Выращивание чая маття отличается от других видов зеленого чая в что его кусты защищены от солнечного света в течение 20-30 дней до сбора урожая . Если говорить о процессе производства этого вида чая, термин «матча» не является точным. Название «матча» используется для конечного измельченного продукта, а сырье перед окончательным измельчением называется Тенча . [3] [4] [5]

Важные компоненты чая Матча

Матча — это исключительный чай, полезный для здоровья. Чай Матча особенно востребован за его высокое содержание ингредиентов с антиоксидантные эффекты, такие как флавоноиды, полифенолы, витамин С. Термин «полифенолы» охватывает несколько соединений, в том числе флавандиолы, флавонолы или фенольные кислоты. Благодаря защите от солнца растение может производить биологически активные компоненты , такие как L-теанин или хлорофилл . Матча чай считается продуктом самого высокого качества и самого ароматного зеленого чая. Его «умами» вкус обусловлен высоким содержанием кофеина и теанина, в сочетании с низким содержанием катехина , что приводит к более высокому содержанию ингредиентов, отвечающих за вкус. Горький вкус других видов зеленого чая усиливается катехинами и тот факт, что они выращиваются постоянно на солнце. [7]

Польза для здоровья чая маття

Улучшает концентрацию и активность мозга

Вы ищете стимулятор, но хотите отдохнуть от кофе? Чай Матча может стать подходящей альтернативой для лучшей стимуляции организма. Сочетание кофеина и L-теанина в чае маття является исключительным, и благодаря кофеину он обладает ободряющим и в то же время успокаивающий эффект для содержания теанина. Результатом комбинации является состояние «спокойного внимания» , что является преимуществом, поскольку вы тоже можете знать состояния беспокойства, которые могут быть вызваны чрезмерным употреблением кофе. L-теанин является незаменимой аминокислотой , которая может воздействовать на определенные химические вещества в мозге, такие как дофамин или серотонин. Тем не менее, результаты дальнейших исследований указывают на тот факт, что матча также может улучшить время реакции, внимание и память. Кроме того, по сравнению с зеленым чаем, чай матча имеет более высокое содержание кофеина. Вы найдете до 35 мг кофеина в половине чайной ложки порошка. Поэтому, если вам нужно улучшить свое внимание и проснуться для лучшей производительности, но Вы не любите кофе, попробуйте этот чай. [8] [9] [11]

Health benefits of matcha tea

Обладает антиоксидантным эффектом

Благодаря содержанию катехинов, чай маття является интересным борцом против свободных радикалов , который повреждает клетки в организме и вызывает хронические заболевания. По сравнению с чаем под названием China Green Tips , чай маття содержит в 137 раз больше специфического катехина (EGCG). Кроме того, его значение как минимум в 3 раза выше, чем самое высокое значение в литературе для других видов зеленого чая. Наличие соединений с антиоксидантным эффектом является следствием традиционного способа выращивания чая маття. [7] [9] [16]

Для всех катехинов в зеленом чае маття следует упомянуть, например, галлат эпигаллокатехина (EGCG). Этот катехин был изучен в нескольких исследованиях на животных и людях на предмет его потенциального противоракового действия. Согласно некоторым исследованиям, галлат эпигаллокатехина может предотвратить распространение рака в организме. Катехины и полифенолы в чае эффективны для захвата активных форм кислорода. Однако они также косвенно действуют как антиоксиданты для их влияния на активность фермента и факторы транскрипции . [8] [12]

Поддерживает функцию сердца и снижение веса

Матча по сути тип зеленого чая, поэтому часто упоминается его влияние на работу сердца. Нет научных данных о влиянии чая маття на сердечные заболевания, но есть исследования, которые предполагают снижение риска сердечных заболеваний , связанных с более высокими дозами зеленого чай. Зеленый чай снижает уровень триглицеридов и холестерина ЛПНП , а также предотвращает окисление холестерина ЛПНП , что может защитить сердце болезнь. Зеленый чай широко известен своей поддержкой сжигания жира и даже доступен в виде дополнения. Несколько научных исследований подтверждают, что зеленый чай полезен для сжигания жира и снижения веса. Если вы уже являетесь поклонником зеленого чая, и эта функция зарекомендовала себя в вашем организме, попробуйте альтернативу крепкий> в виде чая маття. [8] [9]

Matcha tea - supports heart function and weight loss

Чай Матча и его ингредиенты исследуются многими экспертами, и в дополнение к вышеуказанным преимуществам, вы также можете столкнуться со способностью защитить печень или рак . Удивительным фактом остается то, что эти свойства чая маття известны на протяжении веков, особенно в Китае и Японии . Исследования в этой области, безусловно, продолжаются и сегодня, поэтому возможно, что со временем появятся и другие преимущества употребления этого чая. [9]

Health benefits of matcha tea

Приготовление чая матча

Приготовление чая считается частью их культуры в Японии , а Chanoyu — тому подтверждение. Это название церемонии приготовления чая маття , которое можно перевести как метод чая. В древние времена это был досуг воинов , но сегодня это один из выдающихся символы японской культуры. [10] Матча чай можно приготовить в 3 типах консистенции [ 3] :

  1. Стандартный — смешайте 1 чайную ложку чайного порошка с 59 мл горячей воды
  2.  Usucha — смешайте ½ чайной ложки с 89 — 118 мл горячей воды

Коича — используется во время японской церемонии, смешайте 2 чайные ложки с 30 мл горячей воды.

Традиционное приготовление чая маття также связано со специальными средствами, которые имеют свои особые названия. Если вы поклонник японской культуры и хотите поднять чаепитие на новый уровень, вы можете купить эти 9 инструментов для приготовления чая маття [10] :

  1. Чайный контейнер ( Cha-ire / Natsume ) — ящик для хранения чая, часто используемый во время церемоний. Он может быть изготовлен из дерева, бамбука, бумаги или пластика, украшен и сделан вручную.
  2. Чайница ( Chawan ) — обычно керамическая чаша, которая используется для питья чая. Интересно, что он не предназначен для горячих или кипящих жидкостей.
  3. Венчик ( Chasen ) — специальный венчик, предназначенный для смешивания порошка, воды и воздуха. Помимо тщательного перемешивания, его задачей также является правильное насыщение кислородом.
  4. Чайная ложка ( Чашаку ) — бамбуковая ложка предназначена для измерения и введения порошка маття в миски.
  5. Переносной чайник ( Furo ) — чайник меньшего размера, используемый, когда огонь недоступен.
  6. Крышка чайника ( Futa) — используется для поддержания теплой воды перед ее извлечением из железного горшка (Кама).
  7. Железный котел ( Кама / Чаноягама ) — горшок из чугуна, который используется исключительно для кипячения воды.
  8. Чаша для сточных вод ( Кенсуй ) — имеет цилиндрическую форму и может быть изготовлен из различных материалов. Он используется в чайных церемониях, и использование других типов мисок для отходов считается грубым для японцев, особенно перед гостем.
  9. Сумка на шнурке ( Шифуку ) — используется для хранения чайной посуды, традиционно сделанной из шелка и с рисунком.

Preparation of matcha tea

Использование порошка матча

Во-первых, вы можете приготовьте напиток из порошка по своему вкусу или типам консистенции, которые мы представляем в статье. Тем не менее, это ни в коем случае не единственный способ использовать его, мы нашли несколько советов для вас, чтобы включить чай matcha [8] [13] [14] :

Ингредиент для овсянки. Готовите ли вы кашу или мюсли по утрам, добавьте в смесь чай маття. Это приятно покрасит ваш завтрак, и вы легко получите питательные вещества, которые содержатся в матче.

  • Ингредиент для смузи . Матту можно добавлять в различные блюда, а также в такие напитки, как здоровый смузи. Это сделает ваш питательный напиток исключительно красочным и вкусным.
  • Ингредиенты для выпечки и тортов — нет ограничений для творчества, вы можете добавить чай матча в блины, кексы или другие десерты .
  • Приготовьте латте матча / — положите 1 чайную ложку чая, 1 чайную ложку меда в чашку и залейте 1 столовую ложку кипятка. Нагрейте на пару молоко и разлейте в смесь

Use of matcha powder 

Существует множество вариантов использования порошка маття, и это зависит от вашего творческого подхода и вкуса. Вы также можете добавить его в салатные заправки, чтобы мюсли, попкорн или сделать фруктовое мороженое матча. [8] [13]

Побочные эффекты чай маття

Чай маття, как правило, считается безопасным, но не стоит переусердствовать. Согласно NIH (Национальным институтам здоровья), нельзя превышать 5 чашек зеленого чая в день, , но в случае чая маття это число меньше, потому что это порошкообразный лист. Матча содержит кофеин , а также зеленый чай, повышенное потребление которого может вызвать побочные эффекты , такие как бессонница, головные боли, диарея или раздражительность. Если вы беспокоитесь об использовании чая маття для своего заболевания, лучше проконсультироваться с врачом по поводу его использования. Потребление чая маття следует избегать как детям, , так и беременным и кормящим женщинам. При употреблении порошка маття всегда имейте в виду, что это зеленый чай, и, следовательно, здесь применяется все в меру. [15]

Матча — это чай, содержащий ингредиенты, которые оказывают положительное влияние на здоровье человека. Его преимущества не только для любителей чая, вы можете добавлять порошок в многие продукты или напитки.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *